KÜLFÖLD - Egészségügyi éttermi minõsítés New York-ban
New York város 24 ezer éttermében szerdától elkezdték kifüggeszteni, milyen higiéniai minõsítést - A, B vagy C - kapott a hely a város egészségügyi osztályának elbírálása alapján.Az új rendszer célja, hogy felhívja a vendégek figyelmét az ételek elõkészítésének higiéniájára, és jobb szokások bevezetésére ösztönözze az éttermeket.
A minõsítés odaítélése nem függ az étterem méretétõl, akár egy kis kifõzde is megkaphatja a legjobb fokozatot, az A minõsítést. Az éttermeknek nyilvánosan ki kell függeszteniük egészségügyi minõsítésüket, és egy város által üzemeltetett honlapra is feltöltik az eredményeket.
Az új rendszer alapján az A minõsítést szerzett éttermeket évente egyszer ellenõrzik, míg az alacsonyabb fokozatba sorolt helyek gyakoribb közegészségügyi ellenõrzésre számíthatnak. A szabályokat megszegõ éttermek lehetõséget kapnak hibáik kijavítására, majd egy újbóli ellenõrzésen állapítják meg a végleges minõsítésüket. Ennek lezárásáig a "minõsítés folyamatban" táblát függeszthetik ki a fokozatot jelölõ betû helyett.
2010.08.03 - Pincérújság
