SZÖVETSÉGEK - Éttermi Mesterkurzus indult Nyíregyházán
A Schnitta Sámuel, a Magyar Éttermi Kultúráért Emlék Bizottság , a hagyományokat folytatva elindította országos szinten az ÉTTERMI MESTERKURZUST.Szabolcs- Szatmár- Bereg és Hajdu- Bihar megye szakemberei / éttermi vezetők , pincérek, szakoktatók és szaktanárok/ nagy érdeklődést tanúsítottak a kurzus iránt.
Szinte máról, holnapra megszerveződött a 22 fős csoport. A kurzusra szívesen járnak át a szomszédos megye központból, Debrecenből /8 fő/, Barabás Zoltán Debreceni Régió Elnök, Schnitta Bizottsági Alelnök Úr invitálására. De van hallgató Tokajból, Vásárosnaményból, Nyírbátorból, Baktalórántházáról, Mátészalkáról is.
Igen nagy érdeklődés van a gasztronómia új trendjei iránt, ami jó irányba befolyásolja a versenyzési kedvet is. Ezt fémjelzi, hogy megnőtt a Régióban a megmérettetésre vágyók, a versenyzők köre is. Fontos a jövő mestereinek előképzése is , az egységes felkészítés és pontozás.
A szakma főbb területeit hét témakörben – Schnitta díjas éttermi mesterek, sommelier bajnokok- a legnagyobb hozzáértéssel mutatják be, illetve adják közre a kidolgozott programjaikat.
Már túl vagyunk az első témakörön, előadáson, ahol Török István János Úr a kurzus megálmodója és kivitelezője- a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Éttermi alelnöke, a Schnitta Sámuel a Magyar Éttermi Kultúráért Emlékbizottság Elnöke- a legújabb terítési trendekbe és a gálafelszolgálás rejtelmeibe vezette be a hallgatóságot.
Nyíregyházán a Sipkay Barna Kereskedelmi, Vendéglátóipari, Idegenforgalmi Szakközépiskola és Kollégium a helyszíne a Nyíregyházi és Debreceni Régió által szervezett kurzusnak. Az ünnepélyes oklevél átadást és Gálavacsorát a debreceni Barabás Étteremben tervezzük.
További programok, előadók:
2. témakör: VENDÉG ELŐTTI MŰVELETEK
Előadó: Dózsa György Schnitta díjas Éttermi Mester
3. témakör : SOMMELIER ISMERETEK
Előadó : Fabók Mihály Örökös Magyar Sommelier Bajnok
4. témakör: MIXER ISMERETEK : BARISTA és SZIVARKLUB
Előadó : Meskál Tibor Schnitta díjas Éttermi Mester
5. témakör: RENDEZVÉNYEK
Előadó : Szűcs Pál Schnitta díjas Éttermi Mester , Sommelier Bajnok
6. témakör: SZÁLLODAI ISMERETEK, SZÁMLÁZÁS
Előadó : Dömötör Miklós ,Schnitta díjas Éttermi Mester
7. témakör : FELSZOLGÁLÁSI MÓDOK, HAGYOMÁNY, VALLÁSI és NEMZETKÖZI ÉTKEZÉSI SZOKÁSOK
Előadó: Vantal Gábor Schnitta díjas Éttermi Mester
Schnitta S. Magyar Éttermi Kultúráért Emlék Biz. Régiós Alelnök
2010.04.22 - Pincérújság
