VERSENY - Kostyál Gábor, a Bocuse d'Or Selection Hungary 2010 magyarországi győztese
Kostyál Gábor, a keszthelyi Helikon Hotel konyhafőnöke nyerte meg a Bocuse d'Or Selection Hungary 2010 magyarországi döntőjét. A 36 esztendős séf képviseli majd a magyar szakácstársadalmat a világ első számú melegkonyhás csúcsgasztronómiai versenyének júniusban, Genfben megrendezésre kerülő európai versenyén. A hétfői versenynap „sztárvendége” a 84 éves Paul Bocuse, a verseny névadója és elnöke volt, aki maga hirdette ki a győztest.A győztes versenyző menüje a következő volt: Fogasfilé kaporral, füstölt lazaccal - Édesvízi rák mousseline - Mascarpone rizotto aszalt paradicsommal - Burgonya variáció, sáfrányos rákmártás, valamint Borjúkaraj szarvassonkával, briesse-vel zöldpisztácia köntösben - Tepertős pogácsa fűszeres kecskesajt krémmel - Füstös, meleg lábkocsonya - Spárga royal - Tormás cékla sorbet - Portoi-s jus.
2010.03.02 - Pincérújság
Kapcsolódó cikkeink
Ifjúsági Cukrász Világbajnokság Budapesten | Rió de Janeiro ad otthont a 2010-es Red Bull Air Race Világbajnokság harmadik futamának | ÍzKép Gasztro Fotópályázat | Arany- és ezüstérem Párizsban! | Magyarország kedvenc étele: Az Újházi tyúkhúsleves | VIII. Farsang kupa Tata - Országos gasztronómiai verseny | Merényi Viktor nagykövetségi séfversenyt nyert | De Kuyper Best Bartender of the Year 2010 | Magyar borok taroltak világ legszigorúbb borversenyén | Újabb négy érmet szerzett a Törley cégcsoport! | Nem sikerült a bravúr, Kostyál Gábor 18. lett Genfben | Az év fagylaltja 2010 | Vadpörkölt Főző Média OB | Ki készíti a legjobb kávét? | Bezermeni Vigasságok gasztronómiai főzőverseny |
