TERMÉK - Liofilizált gyümölcsös táblás csoki és Brill pálinkák összekóstolása

ELÉRHETÖVÉ vált a személyre szabott csokoládé élménye, azaz elindult a chocoMe koncepció. Az egyedülálló ötlet megvalósítója, Mészáros Gábor prémium összetevôkbôl készült táblás csokoládét kínál az érdeklôdôknek, amelyre ki-ki kénye kedve szerint maga válogathat a különleges feltétekbôl egy internetes oldalon. A chocoMe bemutatkozó eseményén táblás csokoládék és prémium Brill pálinkák egyaránt szerepet kaptak.

TÁBLÁS CSOKOLÁDÉ – AHOGYAN ÖN SZERETNÉ

A chocoMe egyedülálló fejlesztés, melynek köszönhetôen a táblás csokoládé mostantól olyan különleges és prémium feltétekkel készülhet el, mint a Hawaii-ról érkezô fekete színû tengeri só, a Etna lábánál termesztett brontei pisztácia, a goji bogyó, a narancsbors fûszerkeverék, a kandírozott ibolyaszirom, az eredeti 23 karátos aranypelyhek, a liofilizált* gurulós málna, vagy a Haribo Golbären. A csokoládéra szánt feltétek a gyümölcsök – liofilizált gyümölcsök* – fûszerek – magvak – különleges feltétek – dekorációk nagy kategóriákba tömörülnek. Ezekbôl maximum öt feltétet tudnak az érdeklôdôk a csokoládéjukra választani, így a variációk száma több millió. Kezdetben mintegy nyolcvan féle feltét közül tud a vásárló válogatni, ezek száma folyamatosan bôvül a jövôben.

TÁBLÁS CSOKOLÁDÉ ÉS BRILL PÁLINKÁK ÖSSZEKÓSTOLÁSA

A chocoMe bemutatkozó eseményen Mészáros Gábor bemutatta a csokoládék elkészítési metódusát, feltétválasztását, majd a jelen lévôk is elkészíthették „álmaik csokoládéját”. Az eseményen készült különleges táblás csokoládékhoz Brill prémium gyümölcspálinkát is kóstoltattak: ezzel bebizonyosodott, hogy a pálinka – valóban „élmény” amely kiválóan passzol a gasztronómiai más területeihez, tehát prémium csokoládékhoz is. Király Anita, a Lucullus BT oktatója, cukrászmester a nemrég Magyarország legjobb pálinkájává választott 2009. évi Irsai Olivér Brill pálinkához állított össze egy aszúszemmel dúsított madagaszkári csokoládétallért.
A chocoMe bemutatkozás szakmai partnere a Lucullus BT volt. Turóczi Gábor, a gasztronómiai egyesület elnöke elmondta, hogy „rendkívül örül az új koncepciónak, mivel a csokoládéiparnak is szüksége van a forradalmi újításokra, ahogyan a gasztronómia egészének is”.

*A liofilizálás =„fagyasztva szárítás”, amikor a gyümölcsbôl a legkíméletesebb módon távozik a nedvesség. Ezáltal a gyümölcs megôrzi ízét, illatát.

2010.06.30 - Pincérújság