SZÖVETSÉGEK - Véget ért az Éttermi Mesterkurzus
A NYÍREGYHÁZI és a DEBRECENI RÉGIÓK szervezésében elindított ÉTTERMI MESTERKURZUS ZÁRÁSÁRA, az ünnepélyes OKLEVÉL átadásra, majd a GÁLAVACSORÁRA került sor 2010 június 4-én DEBRECENBEN a BARABÁS ÉTTEREMBENSchnitta Sámuel, a Magyar Éttermi Kultúráért Emlék Bizottság , a hagyományokat folytatva elindította és nagy sikerrel megvalósította az ÉTTERMI MESTERKURZUST.Szabolcs-Szatmár-Bereg és Hajdu-Bihar megye szakemberei /éttermi vezetők , pincérek, szakoktatók és szaktanárok/ nagy érdeklődést tanúsítottak a kurzus iránt.
A kurzusra szívesen jártak át Debrecenből /7 fő/, Barabás Zoltán Debreceni Régió Elnök, Schnitta Bizottsági Alelnök Úr invitálására. De volt hallgató Tokajból, Vásárosnaményból, Nyírbátorból, Baktalórántházáról, Mátészalkáról is.
Igen nagy érdeklődés volt a gasztronómia új trendjei iránt, ami jó irányba befolyásolta a versenyzési kedvet is. Megnőtt a Régiókban a megmérettetésre vágyó felnőtt és diák versenyzők köre.
A képzés színvonalát emelte a Schnitta díjas éttermi mesterek , sommelier bajnokok előadásai, közreműködése, akik a legnagyobb hozzáértéssel mutatták be, illetve adták közre a nagy gondossággal kidolgozott programjaikat.
A szakma főbb területeit hét témakörben mutatták be:
-Terítési trendek , gálafelszolgálás
-Vendég előtti műveletek
-Sommelier ismeretek
-Mixer és barista ismeretek, szívarklub
-Rendezvények
-Szállodai ismeretek, számlázás
-Felszolgálási módok, hagyomány , vallási és nemzetközi étkezési szokások.
A KURZUS HELYSZINE volt:
Nyíregyházán a Sipkay Barna Kereskedelmi, Vendéglátóipari, Idegenforgalmi Szakközépiskola és Kollégium. Külön köszönet illeti Váradi Istvánné Igazgatónőt, aki megkülönböztetett figyelemmel kísérte a kurzus előkészítését , kivitelezését, majd megtisztelte jelenlétével az ünnepélyes zárást is.
Köszönjük Török István János Úrnak a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Éttermi Alelnökének.- a Schnitta Sámuel a Magyar Éttermi Kulturáért Emlékbizottság Elnökének az igényes program összeállítást, lelkes támogatást.
Az elkövetkező időkben az érdeklődéseket figyelembe véve terveink között szerepel egy újabb kurzus indítása...
Dr. Kovács Mihályné
A Nyíregyházi Régió Elnöke
Schnitta Bizottság Oktatási Bizottságának Elnöke
2010.06.16 - Pincérújság
